Kaffee-Extraktionsausbeute
Berechnen Sie die Extraktion aus gemessenem TDS, Kaffeemehl und Getränkemasse. Ziehen Sie die Griffe im Diagramm, um Eingaben zu ändern und das Ergebnis zu erkunden.
Ihre Angaben
Das bearbeitbare Beispiel dient zur Veranschaulichung. Tragen Sie Ihre Maße, Betriebsdaten, Preise und Gebühren ein. Ergebnisse aktualisieren sich beim Bearbeiten.
Berechnungen laufen in Ihrem Browser. Eingaben werden weder gespeichert noch an Analytics gesendet.
Berechnungsmethode
- Extraktionsausbeute = × /
Eingaben und Formelzeichen
Ihr Ergebnis
Füllen Sie die Angaben aus, um das Ergebnis zu sehen.
Annahmen und Grenzen
Verwenden Sie den TDS-Prozentwert eines Kaffeerefraktometers, weder Brix noch ein Wasserprüfgerät. Wiegen Sie das fertige Getränk, nicht das Brühwasser. Geschätzt werden gelöste Stoffe, weder Koffein noch Geschmack. Beispiel: 18 g Kaffee, 36 g Getränk und 10 % TDS ergeben 20 % Extraktion.
Quellen
- Barista Hustle — coffee extraction algebra Quellen geprüft: 2026-10-21
