Estimativa de álcool da fermentação
Estime álcool e atenuação aparente da cerveja pelas densidades inicial e final. Arraste os controles do gráfico para alterar os valores e explorar o resultado.
Seus dados
O exemplo editável é ilustrativo. Informe suas dimensões, dados de operação, preços e taxas. Os resultados atualizam ao editar.
Os cálculos são feitos no navegador. As entradas não são salvas nem enviadas à análise.
Método de cálculo
- ABV ≈ 131,25 × ( − ); Atenuação aparente = 100 × ( − ) / ( − 1)
Legenda de entradas e fórmulas
Seu resultado
Preencha os dados para ver o resultado.
Premissas e limitações
Use densidades corrigidas para a temperatura de calibração do densímetro. Leituras brutas de refratômetro após fermentação precisam de correção alcoólica separada. O fator 131,25 é uma convenção aproximada, não determinação laboratorial ou de rótulo. Abaixo de SG 1 a atenuação pode superar 100%. Exemplo: 1,050 a 1,010 estimam 5,25% e 80%.
Fontes
- The Open University — measuring alcohol using gravity Fontes verificadas: 2026-10-22
- Grainfather — original and final gravity Fontes verificadas: 2026-10-22
