Estimation d’alcool après fermentation
Estimez l’alcool et l’atténuation apparente d’une bière à partir des densités initiale et finale. Faites glisser les poignées du graphique pour modifier les valeurs et explorer le résultat.
Vos données
Cet exemple modifiable est indicatif. Saisissez vos dimensions, données d’exploitation, prix et frais. Les résultats se mettent à jour pendant la saisie.
Les calculs s’effectuent dans votre navigateur. Les données ne sont ni enregistrées ni envoyées aux outils d’analyse.
Méthode de calcul
- ABV ≈ 131,25 × ( − ); Atténuation apparente = 100 × ( − ) / ( − 1)
Correspondance entre données et formule
Votre résultat
Renseignez les données pour voir le résultat.
Hypothèses et limites
Utilisez les densités corrigées à la température d’étalonnage du densimètre. Après fermentation, un réfractomètre exige une correction d’alcool distincte. Le facteur 131,25 est une approximation brassicole, pas une mesure de laboratoire ni d’étiquetage. L’atténuation peut dépasser 100 % sous SG 1. Exemple : 1,050 à 1,010 donnent 5,25 % vol. et 80 %.
Sources
- The Open University — measuring alcohol using gravity Sources vérifiées: 2026-10-22
- Grainfather — original and final gravity Sources vérifiées: 2026-10-22
